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中香1号由中国水稻研究所选育而成，它直产性好，抗性较强，适应性较广，米质优良。

特征特性经1994年农业部米质分析测试中心测定，该品种米质全部指标达到或超过部颁一级米标准，整精米率62.0%，粒长6.9毫米，长宽比3.2，垩白度1.08%，透明度1级，胶稠度88毫米，直链淀粉含量为17.8%，米饭柔软可口，冷饭不回生，具特有的爆米花香味。

产量水平一般亩产可达450公斤，高产田可达500公斤。

一般农艺性状该品种株型好，剑叶较挺，分蘖力较强，其穗粒结构合理。作连作晚稻栽培，株高90-95厘米，每穗实粒数125粒，结实率89%，千粒重24.9克，穗大粒多，结实率高。作晚稻6月18日播种，7月20日移栽，9月17日齐穗，10月20日收获。作中稻5月13日播种，6月13日移栽，8月13日齐穗，比对照汕优63早3天。适应性较广，需肥中等，落粒性较好，中抗白叶枯病，对稻瘟病表现较强的田间抗性。

适宜推广地区长江中下游稻区作晚稻。

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