人体血压受多种因素的影响，无论是原发性还是继发性高血压，都是小动脉痉挛性收缩，周围血管阻力增加所致。现代生物化学和医学研究表明，中枢神经系统通过神经递质控制血管的收缩和舒张。抑制性神经递质起着抑制中枢神经系统兴奋，抑制脑血管紧张素系统，控制血管舒张使血压下降。研究还表明，体外补充抑制性神经递质类物质能明显降低血压。

中国水稻研究所应用生物工程技术已培育出一种富含抑制性神经递质的水稻新品种，该品种大米中其抑制性神经递质的成份含量较普通稻米高出5-6倍。食用该大米能补充人体抑制性神经递质，有缓解和预防血压上升的功能，改变目前单纯依靠用降血压药物的治疗方法。减少服用降血压药物引起的副作用。该品种中还含有较丰富的抗脂质氧化物质、较多的生育酚和微量元素，对促进脑细胞代谢，防止皮肤氧化损伤、抗血管硬化、预防和减轻老年人斑的出现及防止贫血等都有一定效果。

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