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近年来，我省水稻育种家调整育种目标，在优质高产上做文章，育成了一批优质水稻新品种。其中最突出的当数优质籼稻“丰优香占”和“南京16号”。

“丰优香占”是里下河地区农科所最新育成的优质杂交籼稻，去年破格进入国家优质杂交稻生产试验。该品种12项指标9项达部颁优质米一级标准，3项达二级标准，除“粒长”外，所有指标都超过了泰国米（顶级）。米饭松散柔软，香味浓郁，冷后不硬，适口性极佳。该品种产量较目前大面积种植的杂交稻也有显著提高。“南京16号”是省农科院粮作所育成的优质常规籼稻，对照新国标，所有指标都达到二级优质米标准，其中有7项指标达到一级，曾在全省优质稻米品尝会上夺得籼稻组第一名。米粒细长整齐，晶莹透亮。米饭光泽油亮，柔韧膨松，细腻滑口。安徽省以该品种生产的“金迈”牌大米，获农业部绿色食品证书，其销售价格每公斤3.6元。我省江宁采用无公害生产，稻谷收购价每公斤增值1元。农民种植“南京16号”，每亩增收100元以上。

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