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有关专家认为，当前我国稻米生产主要有三方面的需求潜力巨大：

优质稻发展前景远大。国外许多发达国家十分重视稻米品质，注重选育和推广品质优良的水稻品种。据报道，日本的优质稻占其稻米总量的70%以上。我国的优质稻比例与国外先进国家相比，差距较大，与国内市场的需求也有很大差距。据估计，仅江苏省年需求优质稻米就达500万吨，但目前市场仅能供100万吨。因而还有较大发展潜力。

饲料稻是一个潜在的产业。据统计，我国目前年需要饲料粮3500万吨，到2010年将增加到6000万吨，主要是玉米、高粱、大麦等。南方稻区畜牧业以猪、鸡、鸭等食粮性畜禽为主，所需饲料数量很大，一方面要靠北方长途运输供应，运费和损失使成本增加；另一方面如早稻谷等一些食用品质不佳的稻谷长期压库，得不到合理及时利用，造成极大的浪费。据研究，稻米的营养价值高于玉米，其蛋白质被认为是谷物中的优质蛋白。现已有相当一批产量高、抗性好、糙米蛋白质含量高达12%以上的水稻品种可作为优质饲料稻品种进行产业化开发，潜力巨大。

加工原料稻正待大力开发。不同的米制食品需要不同品质的稻米，我国地域广阔，水稻品种资源丰富，其中不乏各种特异品质的品种，因此可以开发出一大批适于各种米制食品和其他产品的优质专用稻米品种，为水稻产后加工业的发展提供原料。

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